JOSEF KOLLER je s Městským divadlem Zlín pevně spjat od roku 2006, nastoupil do něj po absolvování studia činoherního herectví na Divadelní fakultě Janáčkovy akademie múzických umění v Brně a následném čtyřletém působení v Národním divadle Brno.
Na zlínském jevišti nastudoval desítky žánrově velmi pestrých rolí, z nichž mezi ty nejvýraznější patří Romeo (Romeo a Julie), Francek (Maryša), Lennie (O myších a lidech), Podkolatov (Ženitba) nebo Jofannel (Andělé všedního dne). V posledních letech na sebe upozornil coby Pavel z Tarsu (INRI), François Pignon (Blbec k večeři), Robal (Testosteron), a především výkonem v roli Zdeňka Knolla (Trnky a hvězdy) či Erola Oturana (Extrabuřt).
Věnuje se moderování společenských akcí a od září 2023 moderuje odpolední víkendové vysílání Českého rozhlasu Zlín.